家常菜芦笋肉丝怎么做又香又好吃
主料
松仁 :20鸡腿 :380
芦笋 :200
辅料
油 :适量史云生调味鸡汁 :适量
蒜头适量 :适量
生粉 :适量
清水 :适量
胡椒粉 :适量
砂糖 :适量
具体步骤
1.食材:芦笋和鸡腿。
2.将鸡腿洗净,去骨,切丝。
3.将鸡丝放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀。
4.腌制30分钟左右。
5.将芦笋择洗干净,去皮,切段。
6.焯烫一下。
7.将松仁洗净,放入锅中干炒,松仁本身有油脂,无需下油。
8.煸炒微黄,铲起,待用。
9.原锅放入适量的蒜头,倒入适量的葵花籽油。
10.放入腌制好的鸡丝。
11.煸炒至八分熟。
12.放入芦笋。
13.倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀)。
14.煸炒收汁,即可关火上碟。
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
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