家常雪笋肉丝怎么做又香又好吃
主料
雪菜 :一把冬笋 :一颗
猪瘦肉 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
生粉 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 1、雪菜过水洗净,冬笋剥壳后用刀剖开,猪瘦肉洗净沥水;
2. 2、锅内倒入适量的水,煮开后放入剖开的冬笋;
3. 3、冬笋焯煮片刻后取出,切成小片状;
4. 4、雪菜切成碎末;
5. 5、瘦肉切成肉丝;
6. 6、将切好的肉丝置于碗中,加入少许料酒及生粉,抓匀,腌渍片刻;
7. 7、热锅入油,烧至7成热;
8. 8、放入切好的肉丝;
9. 9、快速将肉丝滑散,变色后盛出;
10. 10、锅内倒入少许油,8成热后,倒入切好的雪菜,翻炒;
11. 11、倒入冬笋片,继续翻炒;
12. 12、将之前炒好的肉丝倒入,翻炒均匀后,加适量的水,盖锅盖煮2分钟;入适量盐及鸡精调味,出锅装盆。
1、冬笋入水焯煮片刻,可以去除涩味;2、肉丝内放入淀粉、料酒腌制可使炒出来的肉丝肉质嫩些;
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...