好吃的培根比萨怎么做又香又好吃
主料
高粉 :100低粉 :100
培根 :6条
比萨奶酪 :200
青椒丝 :适量
红椒丝 :适量
辅料
黑胡椒 :1/8小勺细砂糖 :10
盐 :1/2勺
酵母 :1/2勺
水 :110
黄油 :15
玉米粒 :70
青豆粒 :40
橄榄油 :1大勺
具体步骤
先做披萨酱,锅内放少油。面团出筋,加入黄油。
加入洋葱末,大蒜末,小火炒香。加入番茄酱意大利香料。
加入120克清水,小火煮至浓稠状。
最后加盐及黑胡椒粉调味,放凉备用。
主材料除黄油外,入搅拌缸。面团出筋,加入黄油,搅拌至扩展阶段。
放温暖处发酵。发好的面团。
准备好其他材料,玉米粒,青豆在开水里过一过,沥干备用,奶酪切丝,培根切小块,青椒丝,红椒丝适量。
面团排气,擀成长方形,边缘用手指按压得厚一点,下面垫上油纸操作,然后挪到烤盘内,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
松弛后,刷上披萨酱,我直接用勺背操作的,抹均匀。撒上青豆,玉米粒。
铺上培根。撒上2/3的奶酪丝。
中层,200度, 15分钟左右。烤好后,在撒上余下的青豆,玉米粒,准备好的青椒,红椒丝。均匀的撒上。然后铺上剩下的1/3奶酪丝。撒上适量的意大利香料;披萨边缘刷上黄油,继续烤8分钟左右。
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