开胃冷拌白肉怎么做又香又好吃
这一道开胃冷拌白肉是非常适合在夏天吃的,冷拌白肉解决了你想吃肉,又不会让你吃的很油腻的感觉,拌上一碗,你都可以多吃几碗饭了。这道菜不仅好吃,做法也很简单,只要把味道调好,就会很好吃,再撒上芝麻和碎花生,不仅闻起来香,吃起来也很香。
主料
五花肉 :250辅料
酱油 :半杯盐 :1茶匙
白糖 :5茶匙
白醋 :半杯
芝麻油 :3大勺
白芝麻 :1小把
鱼露 :2大少
花生 :一把
小辣椒 :2个
香菜 :4颗
辣粉 :适量
葱 :3根
蒜头 :半个
具体步骤
1.用滚汤的五花肉或者把五花肉直接煮熟2.沥干水分
3.按喜欢的大小切片4.盖上保鲜膜放冰箱里冷藏备用
5.蒜头拍扁切成蒜蓉6.香菜切掉根部,洗干净,最后一遍用盐水清洗,或用开水烫一遍,这样香菜的味道才会出来
7.辣椒切粒,香菜和葱切段8.把香菜,葱段,蒜蓉,辣椒放入大碗内
9.把冰箱的白肉片取出放入,依次倒入,盐,酱油,糖,鱼露,麻油,白醋,辣椒油10.把花生和芝麻入锅干炒一下,把一半花生用刀压扁压碎,一半花生保持原状
11.把花生和芝麻倒入碗里,一起搅拌均匀入味,边可以食用,如要拍照可先不搅拌
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