好吃的金桔酱面包怎么做又香又好吃
金桔酱面包是一款制作过程比较简单而且味道非常不错的面包。金桔酱面包的制作工艺不复杂,主要复杂的是金桔酱的制作,但是这种酱网上也买得到。金桔酱面包吃起来口感柔软,有着淡淡的清香,中间涂抹一层金桔酱,带着金桔的酸甜,美味极了。
主料
金桔酱 :适量高筋面粉 :适量
牛奶 :适量
白砂糖 :适量
玉米油 :适量
辅料
酵母 :适量盐 :适量
蛋液 :适量
具体步骤
牛奶倒入面包桶,一角放盐,盐对角放糖;
慢慢放入面粉覆盖住液体,挖个面粉坑放酵母,金桔酱也放角落里;
和面15分钟后面团光滑,少量多次放入玉米油,继续和面15分钟;
发酵到2-2.5倍大,手指蘸面粉戳面团不回缩。
取出发酵好的面团,分割成大小均匀的4份,排气快速滚圆,松弛10分钟;
擀成长条状,自上而下卷起,如图放入面包桶内;
二次发酵,约40分钟,到原来的2倍大,表面轻轻刷蛋液一层
烘烤,烧色中,42分钟,时间到后立即脱模,小心烫
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