好吃的麻辣葱油鸡怎么做又香又好吃
鸡肉含有大量的维生素C、E以及各种矿物质元素,很容易被人体吸收利用,鸡肉其中蛋白质的含量比例较高。鸡肉对畏寒怕冷、贫血等也有很好的食疗作用。麻辣葱油鸡带点川味是一道不可多的的美食。大家快来学习吧。鸡肉还有增强体力、强壮身体的作用,适合那些营养不良的人。
主料
鸡肉 :500辅料
盐 :20具体步骤
1.1.鸡洗净,对半切开(我做的一整只仔鸡),鸡内外抹上盐(盐可稍多一点点)腌制5分钟。
2..姜部分切片部分切米,葱白切长段葱叶切丝,2瓣蒜子切米另一瓣备用
3..锅入水放入腌制的鸡、姜片、一瓣蒜子、八角、香叶、花椒粒、料酒少许、葱白段。开锅后煮8分钟关火闷10分钟(可因鸡的大小适量增减时间),取出放凉
4.鸡放凉的同时调酱汁,适量盐、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蒜米、姜米,为了能让白糖化开而且不浪费鸡汤,可以放适量鸡汤到酱汁中
5.鸡斩小块均匀码入盘中,蒋酱汁淋在斩好的鸡块上,放上葱丝,锅中烧热油浇在葱丝上即可享用啦
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