香煎甘薯饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甘薯（甜薯） ：650

辅料

盐 ：少许
黑胡椒 ：适量
葵花籽油 ：3汤匙
黄油 ：25

具体步骤

1. 烤箱以最小火预热。烤盘底铺双层厨用纸巾，放置一旁备用。

2. 甘薯去皮擦丝，放在大碗中，加盐和黑胡椒拌匀。

3. 不黏大煎锅中放入一半葵花籽油加热，加入一半黄油。

4. 取一半甘薯丝，做成4个约一公分厚的圆饼，压实。待油发出吱吱声，即小心地将薯饼放入锅中。

5. 薯饼以中火煎5分钟，煎至底面金黄香脆，然后小心翻面，再煎5分钟。薯饼翻转时散开无妨，只要将散开的甘薯丝推回饼中拍实即可。这时，用大碗中剩下的甘薯丝再做4个薯饼。

6. 薯饼煎好，盛入垫了纸巾的烤盘中，放置1—2分钟，沥掉多余的油，然后放入烤箱中保温。

7. 将另一半葵花籽油和黄油放入煎锅，加热至发出吱吱声，煎第二批薯饼。