玉米培根包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :50
鸡蛋 :30
牛奶 :50
水 :135
细砂糖 :20
盐 :3
酵母 :3
黄油 :20
玉米 :50
培根 :85
辅料
具体步骤
1. 粉类、水、鸡蛋和均匀,把面团揉到光滑状态
2. 加入黄油继续揉面,直到黄油与面团全部吃合。
3. 加入盐揉面,直到面团揉出筋,可以取一小块面团检视,面团可以轻松拉出薄膜为止。
4. 把玉米粒折叠加入面团中,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5. 发酵二倍大后取出面团排气,重新整圆,平均分割7份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 松弛好的面团擀开成椭圆面片,用叉子扎上洞,铺上培根。
7. 盖上保鲜膜放置温暖的地方做二次发酵。
8. 发酵完成后取出,在面团表面喷上水,挤上沙拉酱,撒上一些巴西里(欧芹碎)点缀。
9. 烤焙:烤箱提前预热180度,开上下火,放置中层烤焙15分钟。
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