健康的香煎羊仔骨怎么做又香又好吃
主料
羊仔骨 :3块黄瓜 :1根
黄油 :5
辅料
叉烧酱 :1汤勺黑椒酱 :1汤勺
海盐 :1/2茶匙
黑胡椒 :1/2茶匙
具体步骤
1. 羊仔骨退冰洗净。
2. 我用到的调料:黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐
3. 放入一勺叉烧酱。
4. 再加入一勺黑椒酱。
5. 混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面
6. 把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。
7. 铁板加热,放入黄油融化。
8. 把腌制好的羊排放在铁板上,火力不要太大,避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排,煎完一面再煎另一面,达到满意的熟度即可。
煎这种小羊排,我个人偏爱7成熟,毕竟咱还是中国胃,对生的东西还是有点顾虑。煎至7成熟的羊仔骨,表面都已变色,切开羊肉,羊肉的中间能见到一点点粉红色,这种程度的羊排在我看来,不仅鲜嫩多汁,还很适合跟我有着一样中国胃的盆友们。烹饪这道菜,我没有用传统的迷迭香等西式调味料来料理,而是加入了叉烧酱和黑椒酱进行腌制,效果尤为的好。不仅滋味丰富,制作也比较简单,推荐给大家这道很有中国味的西餐。
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