南瓜无比派怎么做又香又好吃
主料
中粉 :390盐 :1小勺
泡打粉 :1小勺
小苏打 :1小勺
肉桂粉 :2大勺
姜粉 :1大勺
肉豆蔻粉 :0.25小勺
黄糖 :300
食用油 :240ML
南瓜泥 :3杯
蛋 :2个
香草精 :1小勺
辅料
奶油奶酪 :120黄油 :25
糖粉 :25
具体步骤
1. 将所有粉类混合过筛,看,肉桂粉,吼吼,多放多放!
2. 将油和黄糖拌匀
3. 加入南瓜泥、蛋和香草精,搅拌均匀
4. 把1中的粉类倒入3中,用刮刀切拌均匀,但不要过度搅拌
5. 烤盘上铺油布,面糊入裱花袋,在油布上将面糊挤出,成一个个圆形,面糊比较稀,但可以成型,中间留距离
6. 烤箱预热175度,烤12分钟左右,牙签插入不带出面糊即可
7. 将软化好的奶酪和黄油一起搅打均匀,加入糖粉打至无颗粒,如果涂抹随即可用,挤花就冷藏一会,这个糖霜只要不冷冻,一直是比较柔软的状态,很好用。将一片无比派抹上奶酪糖霜,加上另一片,压一下,冷却定型,即可。
这个量比较大,我用了三分之一,做了大概15个饼,糖虽然削减,但还是觉得较比甜,如果不爱甜,可以适当在减30克左右。另,我手边没有姜黄粉,所以出来的颜色不够金黄,不过,现在我已经败了姜黄粉啦,呵呵。这款无比派外边蛋糕部分非常湿润,密封后会有点粘粘的,所以必须要用蜡纸隔开,但却非常香甜,配上里面醇厚而不过分甜的奶酪糖霜,南瓜、肉桂和芝士的香味混合在一起,最过瘾的就是一口咬下的感觉啦,看,我已经迫不及待的一边拍照一边咬一口了。
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