芝士酱爆猪排怎么做又香又好吃
主料
猪排 :3块鸡蛋 :1个
辅料
芝士片 :2片面包糠 :适量
面粉 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
牙签 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 先用刀背在猪肉上敲打一遍,这样可以让煎制好的猪排肉质更为酥嫩。然后用少量的料酒、胡椒粉将猪排腌制15分钟备用。
2. 将腌制好的猪排放平,然后放上芝士片,猪排叠拢。如果猪排比较小,可以用牙签固定,防止炸时,芝士从边上流出。
3. 将腌制好的猪排均匀的撒上面粉。
4. 将鸡蛋打匀,将撒好的面粉在蛋液中浸湿。
5. 浸过蛋液的猪排撒上面包糠。
6. 油锅7-8分热,油温太高猪排就老了。猪排放在锅中炸至金黄即可。
7. 可以在装盘前将牙签抽离,不然戳着嘴就不好了。
ps.这次选的芝士是淡奶芝士,芝士味不够浓郁。大家可以另选一款,超市很多的哦!
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