奇异蜜桃蛋糕怎么做又香又好吃
主料
罐头水蜜桃 :1/2颗奇异果 :1颗
鲜奶油 :适量
A.鸡蛋 :1个
蛋黄 :1/2个
细砂糖 :31g
B.低筋面粉 :21g
玉米粉 :4g
C.奶油 :17g
牛奶 :13g
辅料
具体步骤
1. 微波炉作法:
2. 水蜜桃、奇异果切片备用,将调味料A置于容器中,取一深锅加入适量的水(水温约38℃,不能太热),将容器放入,以隔水加热的方式,搅拌至细砂糖完全融化。
3. 用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状,且有明显纹路(打蛋器勾起时,会在表面上留下痕迹)。加入已过筛的调味料B,用刮刀拌匀成面煳。
4. 取1/3作法2的面煳,加入融化的奶油及牛奶拌匀,再加入剩下的面煳,充分搅拌均匀后倒入模具中,以中微波加热7分钟即成为蛋糕。
5. 待蛋糕冷却后,用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
6. 电磁炉作法:
7. 水蜜桃、奇异果切片备用。将调味料A置于容器中,取一深锅加入适量的水(水温约38℃,不能太热),将容器放入,以隔水加热的方式,搅拌至细砂糖完全融化。用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状,且有明显纹路(打蛋器勾起时,会在表面上留下痕迹)。加入已过筛的调味料B,用刮刀拌匀成面煳。
8. 取1/3作法2的面煳,加入融化的奶油及牛奶拌匀,再加入剩下的面煳,充分搅拌均匀后倒入模具中,覆盖耐热保鲜膜,放入加有适量水的深锅并加盖,以隔水加热的方式,用大火蒸15分钟即成为蛋糕。
9. 待蛋糕冷却后,用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
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