泰式烤肉酱西葫芦怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜小西葫芦 ：6只
油 ：1汤匙（
大蒜 ：2瓣
小洋葱（或红皮洋葱） ：25g
新鲜红椒 ：1只
小羊腿肉馅 ：250g
隔夜剩米饭 ：150g
料酒 ：1茶匙（5ml）
泰国香椒膏 ：1汤匙（
鱼露 ：1汤匙（
香菜末 ：20g
白胡椒粉和食盐 ：适量
油另备 ：少许擦拭烤盘

辅料

具体步骤

1. 西葫芦洗净切除两头根蒂，长向对半切开。用小刀和金属勺将其瓤和籽挖出，留厚约6mm-9mm果壁。

2. 将此时的西葫芦逐个遍身撒食盐腌20分钟后，洗净沥干水分。

3. 将蒜瓣洗净切碎，洋葱切碎，将新鲜红椒先切成厚5mm圈状，再切成2cm长条状。

4. 将烤箱预热到200度。

5. 加热炒锅中的油，爆香蒜和洋葱末，将羊肉馅入锅翻炒几下，加红椒条、料酒、泰国香椒膏、鱼露、适量盐和白胡椒粉炒匀。

6. 将米饭入锅同炒并尽量打散后加香菜拌匀离火。

7. 将所有炒过的馅料尽量密实地塞入沥干的西葫芦壳中。

8. 在烤盘中刷薄薄一层油后将所有添好馅料的西葫芦平置其中。用铝锡纸封严整个烤盘，先烤20分钟。

9. 揭去铝锡纸后继续烤制50分钟。