鱼肉芝麻饼怎么做又香又好吃
美食菜谱2.18W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
熟冬笋 :25g
鸡蛋 :1个
清油 :1000g
熟芝麻 :75g
姜末 :1g
酱油 :15g
精盐 :10g
味精 :2g
料酒 :5g
胡椒面 :1g
干豆粉 :适量。
主料
熟火腿 :15g熟冬笋 :25g
鸡蛋 :1个
清油 :1000g
熟芝麻 :75g
姜末 :1g
酱油 :15g
精盐 :10g
味精 :2g
料酒 :5g
胡椒面 :1g
干豆粉 :适量。
辅料
具体步骤
1. 将鱼肉切成细粒,装碗内,火腿、冬笋也分别切成细粒,放入鱼肉碗内,加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。
2. 蛋清加干豆粉调成糊,将鱼肉、火腿、笋粒拌匀,做成12个圆球,压扁成饼,两面粘上芝麻。
3. 锅内油烧至五成热,将饼逐个放入,稍炸定形后捞起,待油温升至七成热时,再下饼炸至呈金黄色,皮酥捞起,装盘即成。
4. 备注:
5. 按此做法,主料也可改用鸡肉,叫鸡肉芝麻饼。
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