千味醉卤水拌鸭怎么做又香又好吃
美食菜谱1.68W
主料
鸭肉 ：适量蒜苗 ：适量
香油 ：适量
东山鸭头卤汁 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。
2. 将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肉，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约40分钟后捞出鸭肉，即可吹凉、晾干，备用。
3. 鸭肉去骨后切粗丝，蒜苗切丝，一起放入碗里，倒入50㏄东山鸭头卤汁及香油一起拌匀即可。
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