奥尔良鸡肉披萨(七寸)的做法,奥尔良鸡肉披萨(七寸)怎么做
“我是新手,第一次做披萨,没有必胜客的材料多,但是绝对料足,而且味道也不差,自己做的很有成就感,吃起来很满足,因为做的时候没想发出来,所以有的步骤没有图片,如果有新手也想试试,可以微我,(happiness2882)我们互相交流经验!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奥尔良鸡肉披萨(七寸)的做法步骤
1、面粉,糖,盐倒入盆里,再加入用温水融了的酵母,倒入液化黄油一起揉。刚开始面团很粘手,不过不要紧,继续揉,慢慢的不粘手了就揉好了。放盆里盖保鲜膜发面!
2、我是用烤箱发的,35℃40分钟,发到两倍大,手指沾面粉戳个洞,不回缩不塌陷就可以了。然后拿出来压一压,排气,放置十分钟左右。
3、烤盘刷油,排好气的面团按成边缘厚的面胚,然后用叉子扎孔,要不据说会鼓起来!180℃烤箱预热五分钟,中层烤七分钟。
4、烤好之后拿出来刷披萨酱,然后铺一层奶酪丝,大约用百分之七十的量,奶酪我都是自己弄的丝,用老妈菜铲弄的。奶酪上面是烤了五分钟的脱水鸡丁,然后依次是圣女果,香肠片,青椒丝,这个顺序我也不太懂,凭感觉来的,放烤箱里再烤,二十分钟。(180℃中层,也有说用200℃烤的,第一次,我谨慎一点)。
5、时间到了以后洒上玉米粒,把剩的奶酪都洒上面,再入烤箱五分钟融奶酪,就OK了!怎么样,卖相还可以吧?
6、来个内部图,边是脆的,底也正好,自己做的料就是足!
7、奶酪拉丝也不错哦!
8、自己做的,成就感爆棚!
小窍门
要有耐心,发面发不好影响口感!鸡肉是先用奥尔良烤料腌制过,铺入披萨面胚之前要200℃烤五分钟,为了给肉脱水,也可以换自己喜欢的蔬菜肉类,这个可以随意搭配,自己喜欢就好!
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