怎样自己做豆腐乳
豆腐乳是一道下饭的好菜,不但很多种,而且色香味十足,味道不一,颜色不一。那么请仔细的阅读下文,根据下文去买材料做出好吃又香的豆腐乳吧。怎样自己做豆腐乳了,买好材料根据下文的步骤及方法做出你自己的豆腐乳吧。
怎样自己做豆腐乳
一、豆腐乳的制作方法
豆腐乳食材准备
豆腐5千克,稻草适量,纸箱一个,盐,姜末,辣椒粉,花椒粉,白酒半瓶。
方法步骤
1、将豆腐切成厚厚的大块,放入蒸锅中,中5分钟;
2、在纸箱里铺上稻草,然后放上豆腐块,放一层铺一层草;
3、最后将纸箱盖好,放到温暖的地方,2周后豆腐发霉;
4、辣椒粉,花椒粉混合,加盐,姜末拌匀,白酒准备好;
5、将豆腐放入白酒中洗一洗,然后放入调料粉中裹好后放入玻璃瓶密封一个月即可。
二、家常豆腐乳的做法
豆腐乳食材准备
老豆腐适量,白酒,油辣椒,盐,白糖,鸡精。
方法步骤
1、将老豆腐切成小块沥干,取容器铺上稻草;
2、然后将豆腐块凡在稻草上,盖膜密封,待其发酵起霉,一戳即烂;
3、然后将发酵好的豆腐在白酒中过一下,放入盐,白糖,鸡精中滚一下;
4、然后裹上辣椒油,放入准备好的玻璃罐中,密封1周即可。
小贴士
辣椒油可以是辣椒面加上烧热的油调匀即可。
三、五花烧豆腐乳怎么做
豆腐乳食材准备
五花肉500克,小葱4根,姜片,桂皮1片,红腐乳2块,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30克,水淀粉少许,盐少许。
方法步骤
1、五花肉洗净后切成大块,放入沸水中煮至7成熟,捞出后冷却打上花刀;
2、红腐乳加上腐乳汁搅碎,加入料酒,老抽调匀成为腐乳调味汁待用;
3、将五花肉放入锅中,加水没过肉,放入葱结,桂皮,冰糖,腐乳汁和桂皮,大火烧开;
4、然后转为小火炖煮半小时至肉软烂,将五花肉盛出装盘,锅中汤汁,加盐调味,水淀粉勾芡;
5、然后将酱汁淋在五花肉上即可。
豆腐乳的营养价值
豆腐乳豆腐乳又叫做腐乳,它是大豆制品,当然含有大量的蛋白质,另外还有相当丰富的钙质,以及更容易被人体吸收的铁,锌等营养元素。食用豆腐乳能够预防贫血。不过豆腐乳中嘌呤较高,高血压,痛风等疾病患者不宜食用。
上文中已为您做出简单的介绍及步骤,那么怎样自己做豆腐乳,你根据上文中的步骤学会了吗?豆腐乳是一种很有营养价值的食物,上午详细的解说了豆腐乳的营养价值及注意事项。上文中的步骤,介绍,推荐希望能帮助到您。
-
蛋饼是怎样产生的,为什么备受喜爱
蛋饼可以说是老少皆宜的一种美食,经常出现在人们的生活中,但问起它的由来,却很少人知道。今天小编就来带大家了解一下,蛋饼的由来,以及它备受喜爱的原因。一、蛋饼的由来相传在民国的时候,有一个名叫徐少成的年轻人,从山东老家来到沈阳,在陌生的城市,他却看到了熟悉的家...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
秋葵的营养价值及功效
秋葵是一种我们生活中不常见的植物,或者称之为食物更加的贴切,尽管我们多数朋友都没有听说过,但是这种植物确实是可以吃的,而且对人体有着不小的功效,当然少吃有益,多吃伤身,那秋葵的营养价值及功效有哪些呢。秋葵的营养价值及功效秋葵的营养价值1、秋葵含有果胶、牛...
-
溶血性贫血不能吃什么
贫血是现在很多人都会有的一个现象,它会导致人的身体机能下降,身体素质变差,影响人们身体健康。贫血又分为好多种,其中溶血性贫血也是比较常见的,一般是由于遗传因素或者红细胞本身寿命缩短导致的。一般来说溶血性贫血可以用食物来补,比如红枣、枸杞,阿胶等等,但是今天...