蜜汁玫瑰山药怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

山药 ：200 g
鲜玫瑰花 ：一朵

辅料

白糖 ：1大匙
蜂蜜 ：3大匙
玫瑰酱 ：20

具体步骤

1. 玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。

2. 山药去皮，用清水洗净后切成长条。

3. 锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。

4. 锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，

5. 粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上

6. 将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。

烹饪技巧

私房话：1、山药在购买时要选择切口处洁白的，如果色泽发暗的就是切开时间比较长的，新鲜程度就要打折扣了。2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后，再用手剥开成段。3、储藏时切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。