芝麻月饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100辅料
生油 :适量白糖 :适量
酵母 :2
碱 :2
鸡蛋 :1个
自制芝麻馅 :适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
1. 准备材料。
2. 把面粉,白糖,生油倒入盆中,酵母和碱用温水化开,揉成光滑的面团,静置30分钟。
3. 面团揉成条,分成小剂子,包入自制的芝麻馅。
4. 按扁放入放了锡纸的烤盘。
5. 准备黑芝麻,蛋黄1个加少许蛋清调匀。
6. 将蛋液刷在表面,洒上黑芝麻。
7. 烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟左右,中途可再刷一次蛋液。
8. 原书上的方子。
烤时一定要注意观察,千万别烤糊了或者干了。
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