香辣土豆丝怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1个辅料
尖椒 :2个干辣椒 :4个
大葱(可选) :半根
大蒜 :1个
老姜 :小块
酱油(可选) :少许
火锅底料(可选) :一点
花椒 :10粒左右
具体步骤
1. 如图切好所有材料。
2. 锅中倒入适量植物油,加热至6成热,倒入大蒜,老姜,花椒炒一下,接着把尖椒和大葱和火锅底料加入,炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐,味精起锅。
1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下,因为淘掉了淀粉,吃起来就没有那么香,尤其是干煸土豆丝的时候,不淘更香。2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅,要火候不要太大,还得注意快速翻炒。3、用火锅底料炒味道还不错哦。4、如果加入大葱,土豆就变得稍微带有甜味,看个人喜欢。
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