椒香包菜怎么做又香又好吃
主料
包菜 :适量辅料
花椒 :十几粒干辣椒 :2-3个
蒜 :2-3个
盐 鸡精 生抽 糖 :适量
具体步骤
1. 包菜手工撕成小块洗净,蒜切末 干辣椒剪成段;
2. 炒锅内倒入油,放入花椒粒,点大火,等花椒粒颜色发黑闻出香味时,把花椒粒捞出;
3. 放入干辣椒和蒜末,稍炸一会儿,倒入包菜,翻炒;
4. 撒盐少许,再翻炒片刻,撒生抽、鸡精、糖少许,出锅。
第三步炸干辣椒时,喜辣的亲可以多放几个,多炸会儿;包菜不用炒得太软,断生后稍炒会儿,保持脆脆的口感更好吃;糖是用来起鲜的,放一点点就行。
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