营养的香菇红枣蒸滑鸡怎么做又香又好吃
香菇红枣蒸滑鸡是一道营养丰富的菜。这道菜的主要食材就是香菇,红枣,鸡。鸡可以红烧,可以炖汤,也可以清蒸,而且清蒸更加营养,营养成分流失的少。这道菜鸡选择鲜嫩的鸡。红枣多吃补血,香菇可以增加香味和其他营养成分的。这个菜做起来也不难。
主料
鸡 :400红枣 :30
香菇 :5个
辅料
葱段 :15绍酒 :2
熟花生油 :25
味精 :3
白糖 :3
精盐 :5
姜片 :3
干淀粉 :12
具体步骤
1.{1}将鸡剁成重约15克的块,洗净,沥干水份。红枣去核切片,香菇泡发洗净切块。
2.{2}把鸡块放碗中,加入精盐,味精,白糖,绍酒拌匀,再下红枣片,香菇,干淀粉,姜片拌匀,最后下熟花生油轻轻拌匀。
3.{3}将调好味的鸡块平铺在碟中,放入蒸柜用中火蒸约7分钟,再加入葱段略蒸至刚熟即可。
1、蒸时宜用中火蒸至刚熟,口感才嫩滑。
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