营养鲜美红枣香菇炖鸡汤怎么做又香又好吃
家庭滋补的利器:红枣香菇炖鸡汤亲们应该都有尝过鲜吧~~选用农家土鸡,肉质细嫩鲜美,富含多种氨基酸与优质蛋白,满足我们人体的日常营养需求;搭配红枣与香菇一同炖煮,汤汁鲜美,气味芳香,并且红枣具有滋阴补血、排毒养颜之功效。如此滋补又美味的菜肴不容您的错过!
主料
鸡肉 :500辅料
红枣 :25枸杞 :30
香菇 :30
小葱 :15
姜片 :15
具体步骤
1.准备好香菇红枣洗净备用。
2.小葱切段,姜片切成小末。
3.烧水煮开把姜末放入加少许料酒,等水沸腾好了把切好的鸡块放入,盖上锅盖大火煮二十分钟。
4.大火煮了以后加入准备好的红枣香菇枸杞,转文火慢炖四十分钟。
5.洒上小葱出锅,香甜味美,滋补养生。
煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
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