美味的炝炒毛豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

毛豆是很好吃的，虽然他普普通通，但是很多人都喜欢吃的，每次出去吃宵夜的时候总是会买一份毛豆来吃吃，反正一会儿就吃完了，毛豆真的是可以一边闲聊，一般吃，慢慢的一会儿就完了，所以为了口腹之欲，只有在家里也做点炝炒毛豆来吃了。

主料

毛豆 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.毛豆用清水洗净捞出

2.用厨房剪刀剪去毛豆两端

3.蒜子切片，坐锅起油，下蒜子爆香

4.放入剪好的毛豆武火稍稍翻炒,加水加盐加生抽,水量正好没过毛豆，转文火慢炝

5.待水快干时快速翻炒均匀，收汤汁，装盘享用

烹饪技巧

１.毛豆剪去两端且小火方好慢慢入味。２.毛豆不能煮太烂，太烂易脱外皮，且影响口感。３.没过盐水的毛豆在锅中不会变色，可以盖锅盖，待水快干时就要掀锅盖，不然会变黄，影响色泽。