清蒸七星鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 :1条大葱 :1根(葱白切断,其余切丝
姜 :1小块
辅料
酱油 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鲈鱼洗干净(鱼肚皮如果有黑色也要清理干净)后,用厨房纸吸干水分后在鱼正反面轻轻切几刀,放进蒸碟里,去蒸锅,大火烧开水。姜切成薄片状,放几块姜片进鱼肚子里,剩下的铺平在鱼背上,水开后,放进蒸锅
2.蒸的过程把葱的葱白几个葱段(葱白的位置)其余切丝,葱白先放进鱼上,(这次蒸鱼时间有点过,一般在10分钟左右就可以,不过也要视鱼的大小,看见鱼眼睛突出已经代表鱼熟)
3.关火后放葱丝,再盖上盖子
4.确认锅里没水,小火放油,酱油烧开
5.把烧开的热酱油淋进鱼上,就可以享受清新的蒸鱼啦
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