双色冻杯怎么做又香又好吃
双色冻杯看起来自然是美丽有雅兴呢!双色的样式演绎不一样的风情,果冻吃起来也是让你感受双重诱惑,杯状的造型更方便携带,走在大街上吃也不为过呢!极致的美味尽在你的双手之中,品尝不一样的味道。
主料
琼脂 :10g牛奶 :200毫升
辅料
可可粉 :5g白糖 :50g
50克 :50g
具体步骤
1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2.锅内加牛奶和少许清水,放入少许琼脂熬开,加白糖调味。然后舀少许在浅碟里,入冰箱冷藏,判断其软硬程度。如果偏硬,加适量水继续熬煮;如果偏软,加入适量的琼脂融化。
3.用纸壳折一个斜形的架子,将杯子放上去,掺入适量的浆料,自然冷冻成形。离架,竖放于案板之上。
4.重新开火,加可可粉加水调成稀糊,倒入余下的浆料中搅匀(也可将可可粉直接加入,不过需要搅匀后过滤)。然后掺入杯中,与原来的齐平。
5.成形后入冰箱冷藏,食用前撒上少许彩色巧克力针即可:)
1。琼脂和鱼胶粉口感不一样,后者更适合做果冻。前者比较脆,后者比较韧。2。这个点心硬度和甜度很关键,不断尝试。3。原料和造型都可以变化。
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