#特色美食#芒果蛋挞怎么做又香又好吃
主料
蛋挞皮 :8个淡奶油 :110
细砂糖 :40
蛋黄 :3个
牛奶 :80
辅料
低筋面粉 :8炼乳 :8
芒果 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.将芒果去皮去核后切成小丁
3.在碗中倒入牛奶,淡奶油,炼乳,加入细砂糖
4.用小火加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解
5.冷却到室温后,加入鸡蛋黄和低筋面粉
6.将鸡蛋黄和低筋面粉搅拌均匀
7.过筛1~2遍即成蛋挞水
8.在每一个蛋挞底部放2~3块芒果
9.倒入蛋挞水,7分满即可,放入烤盘
10.放入预热好的烤箱烤焙,210度,20分钟左右,烤至蛋挞水表面出现焦斑即可
11.出炉后,在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的芒果即可,放入冰箱冷藏后再吃,别有一番风味哦。
12.这是不加芒果的葡式蛋挞
1.因为塔皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需加到7层满就好了。2.制作蛋挞水的时候,加热淡奶油和牛奶是为了让白砂糖彻底溶解,如果用糖粉,可以不加热直接搅拌均匀。为了保证蛋挞水烤出漂亮的光泽,一定要过筛后再使用。3.不加芒果,就是原味的葡式蛋挞了
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