色泽鲜亮的灌汤包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300肉馅 :150
皮冻 :150
辅料
盐 :适量蚝油 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
油 :适量
葱 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.面粉加少许盐用温水把面活好。1斤面半斤水这个比例。给面团加点油充分揉到面里,面会变的柔软。把面团反复摔打,盖上保鲜膜省10分钟。
2.肉馅和皮冻加葱姜末、蚝油、生抽、盐、香油调味。拌馅时少量多次的加入水,加到基本加不进去水。我是双保险,又加皮冻又加水。
3.把皮擀的薄薄的,尤其是边上(我就被KO在这了),包上馅。
4.包子包好上屉,锅里水烧开,放屉,大火蒸10分钟就可以出锅了。10分钟是最长时间了,大火快蒸。
5.包子出锅
6.稍提起可以感觉里面有汤汁
7.满满的汁
8.来个特写,味道还不错。
包子啊包子,我怎么就包不好呢?
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