千味醉烟肉炒椰菜怎么做又香又好吃
主料
烟肉(培根) ：50卷心菜 ：250
青椒 ：半个
胡萝卜 ：半根
黑木耳 ：2-3朵
蒜头 ：3瓣
小葱 ：3根
水淀粉 ：少许
辅料
蚝油 ：1汤勺盐 ：1/2茶勺
鸡精 ：1/4茶勺
具体步骤
1. 烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段.
2. 热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀.
3. 下卷心菜和胡萝卜一起煸炒.
4. 加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟.
5. 加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可.
1.因烟肉是咸的,所以盐要少放.2.青椒要晚点下锅,以保持绿色不变黄.
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