「自制」猴头排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :适量新鲜猴头菇 :适量
辅料
豆瓣酱 :适量干辣椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 排骨、猴头菇洗净切成小块并焯水
2. 油温放辣椒、葱、姜炒香,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒几下
3. 放入排骨,翻炒至没有水份
4. 加入猴头菇翻炒几下
5. 最后放入没过菜的温水、料酒、生抽,小火煮至汤汁收浓即可
排骨只有小火煮了,才能口感浓香,俺那么认为~~猴头菇的长细毛里面藏了饱饱的汤汁,一口下去,过瘾~~
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