泰式香辣鲜虾肉丸串怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪肉 ：200
鲜虾 ：100
鸡蛋 ：一个
泰式鲜辣酱 ：适量
盐，糖，油，水 ：适量
葱姜蒜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 准备材料

2. 鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用

3. 慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘

4. 猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉

5. 加入蛋清1个

6. 加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺

7. 然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）

8. 挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅

9. 锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。

10. 捞起丸子， 用竹签将肉丸串起

11. 锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱

12. 然后将肉丸表面沾满辣酱即可