茄汁排条怎么做又香又好吃
主料
大排肉 :15片鸡蛋 :2个
番茄酱 :1.5瓶
辅料
具体步骤
1. 大排肉去骨,用刀背正反十字拍打,切条。
2. 排条放进锅中,加葱末、生姜末、一匙盐、两个鸡蛋、料酒3大勺,水适量,顺时针搅拌,搅拌到水都被肉吸收(水多肉嫩),加入3大勺生粉,依旧顺时针搅拌,生粉不够可以再加,直到到锅里没有水。
3. 下油锅大火炸,炸到微发黄,捞出(不要炸太老,后面还要下锅烧的)
4. 炸的油倒到容器中后,在锅里倒进番茄酱,大火煮开,加一勺料酒,三勺糖。锅里翻小泡时可以把之前炸好的肉条倒进锅了。翻炒一下,让肉条在番茄酱里充分的滚一圈。加盖焖煮5分钟左右,出锅。
我用的番茄酱是瓶装的偏甜的。如果喜欢偏酸口味的可以用听装的番茄酱,那个更便宜。炸排条时,我是和我爸爸一个下排条,一个炸的,如果动作慢的话,建议还是用中火。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...