家庭版南瓜杂饭怎么做又香又好吃
主料
中等个头南瓜 :1个(约700g)高梁米 :50g
紫米 :50g
小米 :50g
糯米 :50g
清水 :200ml
盐 :1/2茶匙(3g)
糖桂花 :2汤匙(30ml)
辅料
具体步骤
1. 南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐,调和均匀。
2. 高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净,再倒入足量的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。
3. 将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干,再重新倒入清水放入电饭锅中,加热煮制成杂饭。
4. 趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花,搅拌均匀后填入切开南瓜中,并用小勺压实。
5. 将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟。
6. 最后取出蒸好的南瓜,稍稍放至温热,再像切西瓜一样,切成小角即可
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