腐皮香菇焖海参怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆制品的吃法很多，豆腐皮就是我比较喜欢的，因为它既有豆制品的营养又不像豆腐那样不耐嚼，香菇更是好东西，把他们和海参焖在一块儿，海参吃着有豆香，香菇味儿里吃出海参的味道，简直就是一种享受。

主料

香菇 ：7个
海参 ：3条

辅料

红萝卜 ：30g
八角 ：1个
腐皮 ：2张
大蒜 ：2个
香叶 ：3片
黄糖片 ：15g
瘦肉 ：25g
姜 ：2片

具体步骤

1.提前泡发海参处理好，准备所有的材料

2.海参焯水捞起备用

3.把材料切好

4.锅里下油烧热炒腐皮，炒好捞起上碟备用

5.红萝卜下锅翻炒均匀上碟备用

6.炒好的红萝卜和腐皮

7.锅里热油下姜片和蒜片，八角、香叶炒出香味

8.再加入肉片炒到变色

9.加入海参和香菇一起翻炒均匀

10.加入一汤匙料酒

11.适量的生抽

12.再加入适量的水和黄糖片

13.加一汤匙老抽

14.大火煮开

15.小火焖煮

16.水分收干一半的时候加入红萝卜和腐皮

17.把水分焖煮干，最后加入香菜完成

烹饪技巧

1、红萝卜和腐皮不要过早下，以免炖得太烂2、海参冬菇的吸水量比较厉害，焖煮期间要打开盖子看看是否水分太快被煮干，以免粘锅