五豆粉黄米面元宵怎么做又香又好吃
五豆粉黄米面元宵是一款杂粮素食汤圆,又是一款传统小吃。选择的是特定的原材料,营养全面丰富,五豆粉黄米面元宵的表皮软糯,外焦里甜,软软的,很好吃,具有降糖降脂,增强抵抗力,润肠通便,减肥的食疗功效。
主料
黄米面 :200g玉米面 :60g
辅料
五豆粉 :50g油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.黄米面和玉米面调匀,开水烫面;
2.揉成面团自然发酵;
3.发酵好的面团;
4.加工好的五豆粉;
5.加入适量白糖;
6.调成馅料;
7.取小块面团抟成一个圆球,在捏出一个空心洞来,有点像窝头的宝塔状。放入馅料,再把周边捏拢,一个元宵就完成了;
8.锅中加入适量的油,做好的元宵入锅微火轧制,待元宵鼓起来,炸至金黄就好了;
9.捞出控油装盘。
发酵面团根据室内温度不同,时间也有区别,一定要开水汤面,发透即可,我不喜欢用发酵粉。黄米面元宵,使用发酵的面,表皮软糯好吃。
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