香甜的五色花式元宵怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这“五色花式元宵”一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！我个人很笨手笨脚，做的不精细，但做食物安全最重要，卖相不好口感来补充，虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽，但是食用更放心！一起来看看这道菜的制作吧。

主料

糯米粉 ：200
紫薯馅 ：120

辅料

可可粉 ：少许
食盐 ：少许
温水 ：少许
抹茶粉 ：少许
白糖 ：少许
红曲粉 ：少许
红心火龙果 ：少许

具体步骤

1.食材大合影

2.可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

3.温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

4.和匀后，分成5等份

5.将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

6.将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

7.再搓成大元宵

8.再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

9.依次做好其它几个花式元宵

10.锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

11.水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

12.关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

烹饪技巧

1、面团尽量和的软一些，好操作2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳