苦瓜烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：250
苦瓜 ：一个

辅料

干香菇 ：5朵
干木耳 ：5朵
姜 ：适量
蒜 ：适量
朝天椒 ：根据个人口味
生抽 ：少许
老抽 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 锅内加水烧开，放入排骨！撇去浮末再煮5分钟！最后捞起排骨沥干水，煮排骨的水不要倒掉，等下用来烧排骨。

2. 苦瓜去籽用烧把里面刮干净，这样才不会很苦！切块备用

3. 木耳香菇泡发洗净备用（木耳撕成小朵）

4. 姜蒜辣椒切末备用

5. 热锅粮油，放入沥干水的排骨翻炒一会儿。排骨微黄的时候依次放入花椒姜蒜辣椒末

6. 等姜蒜味出来后放少许生抽和老抽（放生抽是为了排骨更香，老抽起上色的作用）

7. 加入刚刚煮排骨留下的汤，然后放入香菇木耳！盖上盖子煮20分钟左右！

8. 加入苦瓜在盖上盖子，等苦瓜熟透加入盐调味出锅即可