下饭孜然鲜鱿怎么做又香又好吃
鱿鱼是一种味美鲜香可口的家常美食。不但收到年轻人的喜爱,老人和孩子也爱吃。鱿鱼富含大量的蛋白质,以及多种氨基酸。可以缓解疲劳,还可以改善肝功能,有补虚润肤的功效。今天就来教大家制作一道孜然鲜鱿。它不但味美鲜香,营养功效丰富,也是一道经典的下饭菜。
主料
新鲜鱿鱼 :适量辅料
蒜末 :适量子弹椒 :适量
生抽 :少许
小米椒 :适量
姜末 :适量
蒜苔 :适量
啤酒 :少许
孜然粉 :少许
洋葱 :适量
蚝油 :少许
具体步骤
1.鲜鱿洗净,把须切开成一条条倒入沸水中过水(倒点白酒去腥)
2.姜葱切末,其余切丁
3.飞好水的鲜鱿滤干水再来过油,炸久一点更香,更有嚼劲,起锅前把蒜苔倒入油锅中,迅速全部捞起滤油
4.锅留少许油,把姜葱辣椒洋葱先炒香
5.再把鱿鱼蒜苔倒入锅中翻炒,放少许生抽,少许啤酒,少许蚝油,洒上孜然粉就可以起锅啦(不用放盐的哈,生抽,蚝油都有盐的,你要吃得咸就放点子)
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