美味番茄薯粉汤怎么做又香又好吃
番茄薯粉汤,番茄增加了汤的口感,使汤有酸酸甜甜的味道,薯粉口感有弹性。味道鲜美。薯粉是我最喜欢吃的一种食物,平常最常食用的是酸辣粉,而自己在家里也时常做薯粉,在薯粉中加入自己喜欢的食物,比如蔬菜,猪肉,鸡蛋等等,味道独特,色泽诱人。
主料
日本豆腐 :2块薯粉 :500
番茄 :2个
牛肉丸 :300
猪肉 :100
冬瓜 :100
火腿 :200
辅料
蒜头 :3颗姜 :1片
盐 :适量
白酒 :适量
蠔油 :适量
酱油 :适量
油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.准备材料,番茄切小块,冬瓜切片。
2.日本豆腐中间切开,挤出,切大块。
3.肉丸对半切,切花。火腿切块。
4.姜蒜切碎备用。
5.熟粉先泡两个小时,开水煮十几分钟,煮到用筷子可以夹断,过冷备用。
6.猪肉剁成肉末,加适量油,盐,酱油,蚝油,白酒腌制一小会儿。备用。
7.肉丸和火腿入锅加酱油稍微炒香。
8.炒锅加油预热,加入姜蒜翻炒一会儿,再加入肉末翻炒至肉末断生。
9.加西红柿翻炒至西红柿出水。
10.转入汤锅,加入冬瓜炖煮。
11.用汤勺撇去浮渣。
12.继续炖煮。,再加入肉丸和火腿
13.加入煮好过冷的薯粉,这时候煮薯粉就不怕粘稠。
14.最后加入易碎的日本豆腐。煮一小会儿就可以开吃了。
15.料很多汤锅都满的呢!
1.番茄切小块一点,煮出来的汤,会更浓郁。有必要可以先去皮,但我懒得去。2.剁碎的肉末先炒香煮汤,汤会更浓郁。3.肉丸切花,和火腿一起先炒了会特别香。4.薯粉事先泡了,另外煮了之后冷水过,真是煮的时候会省很多时间,而且不粘稠。
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