家常卤猪肉做法怎么做又香又好吃
相信大家都吃过卤猪肉吧,可是大多数人都不懂得如何制作自制卤猪肉,但是外面自制卤猪肉既不干净卫生,含油量又多,这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够,其实家常卤猪肉做法很简单的,以下是要跟大家分享的自制家常卤猪肉烧烹饪步骤,欢迎借鉴~
主料
猪肉 :适量老抽 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
辅料
盐 :适量八角 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
生姜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水
锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间
关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可
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