美味玫瑰冰激凌怎么做又香又好吃
夏天,不论是小孩子还是大人都特别喜欢吃冰激凌。但是外边买的冰激凌都是各种色素,要不就是各种糖精的。每到夏天,我自己都会做一下布丁、冰沙或者冰激凌。今天我给大家推荐的是新的原创玫瑰冰激凌,是用自己腌制的玫瑰酱做的,味道非常的香颜色也很诱人。
主料
淡奶油 :200纯牛奶 :150
冰糖粉 :40
蛋黄 :2
玫瑰花酱 :2大勺
辅料
玉米淀粉 :1/2小勺柠檬蜜 :1小勺
具体步骤
纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉
充分搅拌均匀后煮开
稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀
做放火上小火煮至冒小泡,但千万不要煮开,否则就会有蛋花
晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁
淡奶油中加入冰糖粉20克
打蛋器打发
把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液
翻拌均匀
刚刚腌制的新鲜玫瑰酱
取2勺放入冰激凌液中
搅拌均匀,放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可
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