简单花淋草鱼怎么做又香又好吃
花淋草鱼的做法很简单,不似其他做法那样花哨,却也是一道色香味样样俱全的美食,简单也有简单的好处,省时省力,又原汁原味,蒸得刚刚好的鱼肉质地滑嫩、鲜美,鱼皮带点韧性,黏黏的,刚好吸汁。鱼肉的鲜美配上酱汁的香甜,味道好,口感美,一道简单的美食就这样出来了。
主料
草鱼 :一条辅料
葱 :5蒜 :5
酱油 :15
姜 :5
香菜 :5
油 :10
具体步骤
1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后从腹部剖开(脊背处要连接),两面剞上花刀,再用盐、料酒腌制入味,装入盘中;
2、葱、姜切丝;
3. 香菜摘其嫩叶,洗净;
4. 鱼入盘上笼蒸约15分钟取出,盘中的汤汁滗入锅内烧沸,浇在鱼身上,葱丝、姜丝均匀地撒在上面;
5. 炒锅置火上,添入适量香油,烧至冒烟时,浇在鱼身上,最后撒上香菜叶即可。
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