自制羊肉白菜水煎包怎么做又香又好吃
最近早上都没出去买早餐吃,早上炸油条剩了面团,想着换个吃法把面团处理掉。翻翻冰箱还有涮锅的羊肉卷和白菜,就随手做个水煎包。羊肉白菜水煎包看着做起来容易,实际上很复杂,工序比较多,上道工序没做好就影响下道工序的成品,下面跟跟我一起做吧
主料
羊肉馅 :1000圆白菜 :400
面粉 :1000
鸡蛋 :2个
辅料
大葱 :适量老抽 :适量
干酵母 :3
水 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
面粉里加入水鸡蛋干酵母和匀 放在温暖的地方醒发
把羊肉放在料酒水里略焯一下 去除血水 料酒与水为1:1
羊肉 圆白菜 大葱 剁成馅
羊肉加入老抽 姜粉 盐 白胡椒粉 黑胡椒粉 料酒一点 搅拌均匀 最后加入圆白菜 拌匀
面醒好做成剂子 准备包
平底锅倒入少许橄榄油加热摆入包子煎到锅里滋滋响再加入水 水加到包子一半的位置 盖上盖闷着
锅里水蒸发完的时候 打开盖 略等两分钟 让包子底部微微金黄 即可出锅
这个水煎包馅里还可以加些粉条,但我不太喜欢吃,所以没有加。
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