营养的蔬菜蛋黄羹怎么做又香又好吃
有小孩的妈妈们都经常会给孩子蒸鸡蛋,但是,时间长了,孩子难免会吃腻,不妨尝试下蔬菜蛋黄羹。蔬菜蛋黄羹是由鹌鹑蛋,胡萝卜,西兰花制作而成,不仅营养丰富,而且色泽诱人。另外,如果孩子还比较小,各种食物的量可以适量加入,后续适应了可按量加!
主料
鹌鹑蛋(只取蛋黄) :3个辅料
水 :适量具体步骤
买回来一颗,按步骤焯熟,只取两小朵用,其他可大人做菜吃。西兰花清水冲洗干净,或拿牙刷刷洗干净。再放入盐水中浸泡半小时,冲洗掉盐水。开水下锅煮5~10分钟,煮熟即可。取两小朵花和少许嫩茎剁成细颗粒感即可。
鹌鹑蛋取蛋黄,胡萝卜擦末,搅拌均匀,放入西兰花末,挤入几滴橙汁去腥,放约两倍蛋黄的水(能吃牛奶的宝宝可以用牛奶代替,或者鱼汤,鸡汤之类的,我用刚熬好的小米汤代替了),搅拌均匀。
冷水入锅,隔水蒸,开锅换小火,5~10分钟,熟透即可
本来说怕蛋黄有腥气,吃的时候给宝宝放点儿童酱油,结果尝了下味道很好,于是取出来晾到合适温度,就给宝宝吃了,没想到宝贝大爱!第一次尝试,女儿很给面子!幸福。。。
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