桂花紫米藕怎么做又香又好吃
主料
藕 :适量紫糯米 :适量
辅料
糖桂花 :适量红糖 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1. 紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上; 藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段;
2. 将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里;
3. 再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住;
4. 把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖和红糖转小火(放红糖是为了让外面的颜色变红,不放也可以,但表面就不那么红了); 慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火;晾凉后切片装盘,淋上糖桂花即可。
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