家常版陈皮肉桂鸭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：3个
陈皮 ：2大块
桂皮 ：2片

辅料

生姜、八角、干辣椒、葱 ：适量
生抽、老抽、料酒、糖 ：适量

具体步骤

1. 鸭腿3只、陈皮10克、肉桂2小片、生姜5片、八角4瓣、干辣椒2、3个、生抽1大匙、老抽1/2大匙 、糖30克、料酒1大匙。

2. 鸭腿洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。

3. 起油锅，下生姜、葱、陈皮、干辣椒，爆香。

4. 倒入鸭块，放入桂皮、八角，添适量水，大火烧开。

5. 烧开后加入料酒、生抽、老抽、糖，转中火再烧20分钟。

6. 一道开胃、滋补、又不复杂的陈皮肉桂鸭，好了。

烹饪技巧

陈皮和桂皮都有抗癌作用。如果在烧烤前用肉桂粉或陈皮粉腌制肉类，将使致癌物浓度减至一半。