好吃的椰蓉山药馅饼怎么做又香又好吃
山药有利于脾胃消化吸收功能,很多时候它被中医奶奶们用来中药药物调理之中,其实山药就是很好的食材,加在食物中,也会有很好的疗效,但是味道较为清淡,今天介绍一个新颖的做法,大家可以尝试给来人小孩尝尝看。好吃的椰蓉山药馅饼你值得拥有!
主料
面粉 :200白糖 :10
水 :105
酵母 :3
辅料
山药泥 :530椰蓉 :35
黄油 :35
具体步骤
将饼皮材料(面粉200g、白糖10g、酵母3g、水105g)中的面粉、白糖、酵母装入和面盆中,慢慢中入准备好的水,一边加入一边用筷子搅拌,等看不到干粉时,用手揉成光滑面粉
常温发酵至2倍大小
山药洗干净后,放蒸锅上蒸25分钟左右取出放凉
将去皮后的山药放入破壁机杯中
破壁机接通电源,选择研磨功能35秒左右山药泥制作完成
黄油放不沾锅中,小火慢慢融化加入山药泥小火慢慢翻炒
大约炒15分钟左右,山药泥中的水份差不多炒干时,加入白糖和椰蓉翻炒均匀即可
发酵好的面团揉光滑后,分成5个小剂子
取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入炒好的山药泥
捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀成圆形薄饼
电饼铛加热刷上少许油,将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
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