油炸土豆芝士球怎么做又香又好吃
土豆芝士球是道油炸食品,可是香脆的。都知道土豆是油炸的好食品,炸薯条什么的不都是土豆吗!土豆含有大量淀粉,分解后就是葡萄糖;所以油炸品选择土豆那是最佳,具有柔软粉粉的口感,也是极易消化;不过再怎样,这也是油炸食品,不宜多食,会上火。
主料
土豆 :150辅料
玉米淀粉 :30面包糠 :适量
芝士 :1片
花生油 :适量
具体步骤
土豆洗净去皮,切片,准备芝士片。
蒸锅添水,土豆放入锅里,隔水蒸10分钟左右。
蒸好的土豆碾压成泥状。
土豆泥再次过筛,使土豆泥口感细腻。
过筛的土豆泥里放入淀粉。
把土豆泥和淀粉和成团。
芝士切碎,准备面包糠,还要准备一个干净的盘子。
取一块土豆泥,捏成饼状,放入切碎的芝士。
双手将图8的土豆泥团成球状,如果土豆泥粘手,可以蘸点水。
团好的土豆球放入面包糠里,沾满面包糠,再放入刚刚准备好的盘里。
这是所有团好的土豆球(每个土豆球约19克左右)。
锅里倒油,油热五分放入土豆球,小火慢炸,炸至金黄捞出。
捞出的土豆球放入吸油纸上控油。
再次换个容器盛入土豆球,挤上番茄酱,美美哒享受吧
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