特别的老干妈煮豆腐怎么做又香又好吃
老干妈是我们中国享誉海外的一种特别的食品,因为它独特的香味,所以在中国的辣椒调味品种最受大家的喜欢;老干妈不仅可以平时用来拌菜,下饭,下馒头,还可以在制作烧菜的时候添加,这样让你做的菜味道更加独特哦;今天教大家做个好吃特别的老干妈煮豆腐;
主料
豆腐 :400蒜苗 :2根
老干妈 :适量
辅料
高汤 :适量油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
将豆腐浸泡在水里1小时左右。
将豆腐切成小块。
准备佐料。蒜末,姜末。青蒜段。小米椒,老干妈豆豉辣酱备用。
锅里放入适量的油烧至7层热下入蒜末,姜末,小米椒炒香。
放入郫县豆瓣1勺炒出红油。
再来一勺老干妈豆豉辣酱炒匀。
到入高汤,调味放入盐,胡椒粉,鸡粉,味精,烧沸。
下入豆腐用中火烧至入味。期间可以用勺轻轻推动豆腐,以免粘锅。
烧至豆腐入味放入青蒜,再次推动豆腐,用水淀粉勾芡即可出锅装盘。一道美味的老干妈烧豆腐就做好啦。
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