东方水果沙拉怎么做又香又好吃
主料
混合沙拉蔬菜(如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等) :225橙子 :2个
罐装荸荠(马蹄) :4颗
芝麻 :2茶匙
梨 :1个
熟日本柿子 :2个
辅料
盐 :少许黑胡椒 :少许
柠檬汁 :1/2茶匙
麻油 :1茶匙
米醋或果醋 :1汤匙
英国辣酱油(乌斯特香醋)或酱油 :1/4茶匙
具体步骤
1. 沙拉菜叶洗净沥干,放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络,沿瓣膜切成月牙形的橙子块,去籽,加盖冷藏。
2. 荸荠切片,浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油,中火烘焙芝麻,置一旁备用。
3. 制作沙拉酱:柿子去皮,放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油(或酱油)、半茶匙盐和半杯水,搅打均匀。加黑胡椒调味,放入冰箱冷藏。
4. 上桌时,将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱,然后拌入沙拉菜叶,放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀,撒上烘焙好的芝麻,立即上桌。
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